Eräruoka
Eräruokaa on monenlaista. Herkullisista retkivoileivistä tuoreeseen itsepyydettyyn loimukalaan, ja kaupan valmiista turmat:ista itse kuivattuihin tuotteisiin, ja niistä valmistettuun ravitsevaan ja monipuoliseen vaellusruokaan. Tai se voi olla paistettuja lättyjä ja kourallinen ympäristöstä tuoreeltaan poimittuja mustikoita. Aito eräruoka valmistetaan tietenkin ilman sähköä!
Vaelluksilla on hyvä valmistaa etupäässä säilyvää ja ravitsevaa vaellusruokaa. Sekin on parhaimmillaan todella herkullista! Laavuillallisilla tarjoillaan väliruokina myös etukäteen esivalmisteltuja ruokalajeja, mutta eräruoka ei ole luontoon tuotua valmista catering-ruokaa vaan se valmistetaan avotulella ja retkikeittimillä.
Ruokailut on saatavilla ryhmille, haluamassanne kohteessa. Annan myös juomasuositukset halutessanne. Hintaan per henkilö vaikuttaa paitsi valittu ruokakokonaisuus, myös ryhmän koko.
Pyydä tarjous! 045 1614 555/ Heikki, tai yhteydenottolomakkeella!
Laavu-illallinen
Lämpimät ruuat valmistetaan avotulella, eikä ruokailu vaadi sähköä. Tarjoillaan erähenkisesti.
Viiden ruokalajin erähenkinen pirkanmaalaismenu (esimerkki)
Kermainen järvikalakeitto nuotiolta
x x x
pirkanmaalainen lihacarpaccio
x x x
Halstrattua tuoretta siikaa, nuotioperunoita ja hollandaisekastiketta
x x x
Mouhijärven Wanha Vilho ja suppilovahverohilloketta
x x x
Jälkiruoka tilanteen mukaan
ja lopuksi
Nokipannukahvit
_______________________________
Kahdeksan ruokalajin erähenkinen pirkanmaalaismenu
suunnitellaan sesongin mukaisena ryhmäkohtaisesti
Laavu- ja nuotioruokia
Tässä muutamia esimerkkejä. Voimme valmistaa niitä myös yhdessä!
Leppäsavukalaa, loimukalaa, tai halsterikalaa, lisäkkeineen
Kermainen tai kirkas järvikalakeitto
(kalaruuat myös omasta kalansaaliistanne)
Risotto sesongin sienistä
Paistettua peuran- tai hirvenvasan maksaa ja sipulia
Aitoa rosvolammasta tai -peuraa maakuopasta ja säräjuureksia
Savustettua peuranfileetä lisäkkeineen
Nokipannukahvit ja esim voileivät
Tikkupullaa, grillimakkaraa
Kaurapuuro lisäkkeineen (myös muulloin kuin aamulla!)
Muurinpohjaletut ja hilloa
Huom! Kaikki ruuat valmistetaan avotulella tai retkikeittimellä, eivätkä niiden valmistus vaadi sähköä!
Tarvittaessa toimin myös sisätiloissa!
Vaellus- eli "aito" eräruoka
Vaelluksilla syödään hyvin säilyvistä laadukkaista raaka-aineist tehtyä ruokaa, lisättynä mahdollisesti itse pyydetyillä tai kerätyillä tuoreilla raaka-aineilla. Vaelluksilla herkuttelu on erilaista kuin kotona. Energiantarve on suuri ja syöminen on päivän uurastuksen jälkeen suuri ilo. Ruoka maistuu!
Vaelluksilla ruoka on teeman mukaista. Se voi olla vegaanista, lihatonta/ kalatonta, mausteista (makumatka maailman ympäri) tai suomalaista ruokaa. Se räätälöidään ryhmän toiveiden ja vuodenajan mukaan.
Vaellusruoka on valmistettavissa myös arjessa, omassa keittiössäsi.
Herkullista ruokaa, josta on karsittu pois epäolennainen, mutta jäljelle on jäänyt raaka-aineiden oma maku, ravitsevuus - ja helppous!
Pidän myös eräruokakursseja.
Pine Dining by rakovalkeat.fi
Katso tarkemmin eräruokavaihtoehtoja! Sivulla myös ohjeelliset hintatiedot ryhmille.